2003年春、「小布施丸なすプロジェクト2003」とちょっと長めのタイトルで、「東京小布施会」の要請に より丸なすの栽培を始める事になりました。小布施丸なすは、実がしっかりしていてるので煮物に使用してもかた くずれしないなど、おやきの具に使うといった地元人にはなくてはならない存在です。EMを推進している ア・ラ・小布施では、減化学肥料・減農薬の有機栽培を目指していきます。都市と地域を結ぶ事業の一環としてEMを使い、 うまい・おいしい、そして安全・安心・高品質な丸なす生産をし、古くから地域に残るものを復活させ 後世に伝えていきたいと思っております。
5月17日、小布施まるなす作りの名人、安藤利一さんにご指導頂き、700本の苗を植えました。
次回へつづく
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